İstanbul Gastronomi Merkezi
Son yılların en çok rağbet gören mesleklerinden biri olan Profesyonel Aşçılık, Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik, Barista, Profesyonel Servis eğitimlerini veren bir Mutfak Okuluyuz.
Eğitim Programlarımız
Profesyonel Aşçılık, Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik eğitimlerinde teorik ve pratik olarak iki bölümden oluşan dersleri alan öğrenciler, Doğu Akdeniz Üniversitesi'nden onaylı sertifikalarını alarak mezun oluyorlar.
Doğu Akdeniz Üniversitesi Sertifikası, uluslararası geçerliliği olan (City & Guilds ve World Association of Chefs Societies) ve bu sayede şef adaylarına dünyanın kapılarını açan çok değerli bir anahtar.
İGM'de öğrenciler, menü planlamadan bütçe kontrolüne, mesleki İngilizceden hijyene kadar birçok önemli konuda dört ay teorik ve pratik eğitim alıyor, sonrasında iki aylık stajlarını tamamlayarak sınava girmeye hak kazanıyorlar.
Sınav ve Sertifikasyon
Öğrencilerin, derslerin tamamlanmasının ardından girdikleri sınavda yüz üzerinden en az altmış puan almaları gerekiyor. Bu puanı alamazlarsa, ikinci kurtarma sınavı şansları bulunuyor. Şef adayları sınavı geçtikten sonra sertifikalarını almaya hak kazanıyorlar.
Pratik ve teorik Mutfak Eğitimleri İstanbul Gastronomi Merkezi binasında yapılıyor.
Farkımız
Sektör Bağlantıları
İGM, aşçılık ve pastacılık ile ilgili tüm etkinliklere mekan sponsorluğu yaptığı için öğrencileri, piyasadaki birçok ünlü şef ile tanışma fırsatını yakalıyor ve daha mezun olmadan onlarla iletişim içerisinde oluyor.
Gerçekçi Yaklaşım
İGM'nin kurum olarak öğrencilerine söylediği çok önemli söylemi var; hayal satmadıkları, meslek öğrettikleri. Bu bilinçle eğitilen şef adayları çok daha sağlam ve güvenli bir duruşla gastronomi dünyasında yerini alıyor.
Eğitimlerimiz ve Hizmetlerimiz
İGM'de, Doğu Akdeniz Üniversitesi ile Profesyonel Aşçılık, Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik, Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği, Servis Eğitimi, Mesleki İngilizce, Barista Intermediate gibi profesyonel eğitimler dışında hobi amaçlı mutfak eğitimleri ve kurumlara özel workshoplar da yapılıyor.
AR-GE / ÜR-GE
Kurumlara özel araştırma ve geliştirme çalışmaları
Mutfak Danışmanlığı
Menü oluşturma, menü değiştirme, reçetelendirme
Ürün Lansmanları
Profesyonel ürün tanıtım ve lansman organizasyonları
Food Styling
Profesyonel yemek fotoğrafı ve sunum danışmanlığı
Turistlere Workshop
Yabancı turistlere özel Türk Mutfağı deneyimleri
Ürün Satışı
Profesyonel mutfak ekipmanları ve gastronomi ürünleri
Gastronomi Yolculuğunuza Başlayın
Profesyonel eğitimlerimizi inceleyin ve kariyerinize yön verin.